É o uso de plantas para fins medicinais, e o estudo de tal uso. As plantas têm sido a base para tratamentos médicos através da maior parte da história humana, e essa medicina tradicional ainda é amplamente praticada hoje. A medicina moderna reconhece a fitoterapia como uma forma da medicina alternativa, porque a prática da fitoterapia não é estritamente baseada na evidência recolhida usando o método científico. A medicina moderna, contudo, faz uso de muitos compostos derivados de plantas como base para fármacos comprovados e a fitoterapia trabalha para aplicar padrões modernos de testes de eficácia a ervas e medicamentos derivados de fontes naturais.